Elektrický konvektomat 10 GN 1/1 nebo 10 zásobníků 60x40 cm, 15.7 kW

Elektrická konvektomata s párou – 10 GN 1/1 nebo 10 plechů 60x40 cm FORGAST FG09511

Elektrická konvektomata s párou FORGAST FG09511 je profesionální zařízení určené pro intenzivní provoz v gastronomii. Vyznačuje se možností současné přípravy velkého množství jídel díky kapacitě na 10 gastronádob GN 1/1 nebo 10 plechů 60x40 cm a modernímu systému vstřikového generování páry. Ideálně se hodí do restaurací, pekáren, cukráren i cateringových provozů, kde je důležitá přesnost a efektivita tepelné úpravy.

Nejdůležitější vlastnosti a jejich použití

• Univerzálnost – Pec umožňuje pečení, vaření v páře i grilování, což umožňuje přípravu široké škály pokrmů, od křupavého pečiva po jemnou zeleninu a maso. Díky tomu je zařízení vhodné jak do pekárny, tak do restaurace s rozmanitým menu.
• Intuitivní digitální ovládací panel – Ovládání zařízení je pohodlné díky digitálnímu panelu umožňujícímu naprogramovat až 99 programů a 4 fáze přípravy. To usnadňuje rychlé přepínání mezi režimy práce, zefektivňuje každodenní práci kuchaře a minimalizuje riziko chyb.

Technická specifikace

• Kapacita: 10 GN 1/1 nebo 10 plechů 60x40 cm – umožňuje přípravu velkých dávek pokrmů najednou, což je zvláště důležité v provozech s vysokou návštěvností.
• Typ napájení: elektrické – zajišťuje rychlé nahřívání a stabilní provoz zařízení, bez ohledu na typ připravovaných pokrmů.
• Výkon: 15,7 kW – vysoký výkon zaručuje efektivní tepelnou úpravu a zkracuje dobu přípravy jídel.
• Napájení: 400 V – zařízení je přizpůsobeno pro profesionální elektrické instalace v gastronomických kuchyních.
• Rozměry: 78 x 85 x 120 cm – kompaktní rozměry umožňují umístit pec i do menších kuchyní bez ztráty kapacity nákladu.
• Vzdálenost mezi policemi: 8 cm – umožňuje volné umístění nádob a plechů různé výšky.
• Vytváření páry: vstřikové (injekční) – zajišťuje rovnoměrnou distribuci páry a vynikající kulinářské výsledky, zejména při pečení a vaření zeleniny.
• Čistá hmotnost: 121 kg – svědčí o robustní konstrukci zařízení.
• Hrubá hmotnost: 145 kg – celková hmotnost zařízení s obalem, důležitá při přepravě a montáži.

Konstrukce a stavba konvektomaty s párou

Pec je vyrobena z odolné nerezové oceli, což zajišťuje odolnost proti intenzivnímu používání a snadnou údržbu čistoty. Prosklené dveře umožňují průběžnou kontrolu procesu pečení, zatímco systém gravitační ventilace a chlazení komory dbají na bezpečnost uživatele a stabilitu provozu. Inovativní systém vstřikového generování páry umožňuje přesné řízení vlhkosti v komoře, což se promítá do kvality připravovaných pokrmů, zejména v profesionálních pekárnách a cukrárnách.

Použití a kombinace s jinými zařízeními

Zařízení se skvěle hodí do velkých kuchyní v restauracích, hotelích i ve stravovacích provozech, kde je důležitá spolehlivost a rychlost přípravy pokrmů. Pec lze úspěšně kombinovat s dalšími gastronomickými zařízeními, jako jsou chladicí skříně nebo pracovní stoly. Díky rychlému nahřívání a efektivnímu provozu představuje neocenitelnou podporu během zvýšeného provozu, např. při obsluze banketů nebo cateringových akcí. V sadě mohou být zdarma příslušenství podporující instalaci nebo první spuštění, což ještě zvyšuje hodnotu nákupu.

Souhrn – proč si vybrat tuto konvektomatu s párou?

Rozhodnutím pro elektrickou konvektomatu s párou FORGAST FG09511 investujete do spolehlivosti, univerzálnosti a energetické efektivity. Je to zařízení, které se osvědčí jak v pekárnách, tak v profesionálních restauracích, zajišťující rovnoměrné pečení, snadné ovládání a přesnou kontrolu nad procesem přípravy jídel. Robustní konstrukce a moderní technologie zaručují, že tato pec bude sloužit po mnoho let a splní očekávání i těch nejnáročnějších uživatelů v gastronomii.