Elektrický kombinovaný konvektomat Delta 7 GN 1/1

Elektrická konvektomata Delta 12 GN 1/1, 15,8 kW, 400 V PROFICHEF PCD311012

Elektrická konvektomata Delta 12 GN 1/1, 15,8 kW, 400 V PROFICHEF PCD311012 je moderní gastronomické zařízení, které se vyznačuje velkou kapacitou a elektronickým ovládáním. Konstrukce trouby umožňuje současnou přípravu mnoha jídel, díky čemuž je ideální pro profesionální kuchyně v restauracích, hotelích a cateringových firmách. Použitá inovativní řešení, jako je sprchový systém generování páry a rozšířené možnosti programování, zajišťují vysokou efektivitu a přesnost při přípravě pokrmů.

Nejdůležitější vlastnosti a funkce

• Elektronické ovládání s LCD panelem – Umožňuje pohodlné nastavení pracovních parametrů a uložení až 100 individuálních programů pečení. Díky tomu je obsluha zařízení rychlá a opakovatelnost výsledků zajišťuje konzistenci podávaných jídel i při vysokém pracovním vytížení.
• Systém sprchového generování páry – Zajišťuje rovnoměrné zvlhčení komory, což vede k vynikajícím výsledkům při pečení i vaření v páře. Osvědčí se zejména při pečení masa, zeleniny nebo pečiva, kde je důležitá šťavnatost a zachování chuťových vlastností.
• Tři ventilátory s pětistupňovou regulací a autoreverzem – Zaručují dokonalou cirkulaci vzduchu na všech úrovních, což umožňuje rovnoměrné pečení na každé polici. Funkce autoreverzu zvyšuje výkon zařízení při intenzivním provozu, například při přípravě velkého množství jídel na bankety nebo speciální akce.
• Wi-Fi připojení a port USB 2.0 – Umožňuje import a export programů pečení a také stahování údajů HACCP. Řízení kuchyňských procesů je pohodlné a v souladu s aktuálními standardy hygieny a bezpečnosti potravin.

Technická specifikace

• Vložení: 12 x GN 1/1 – Umožňuje současnou přípravu velkého množství jídel, což zvyšuje efektivitu práce v kuchyni.
• Teplotní rozsah: do 260°C – Umožňuje jak jemné vaření v páře, tak i intenzivní pečení.
• Výkon: 15,8 kW – Zajišťuje rychlé zahřátí a stabilní provoz i při plném zatížení.
• Napájení: 400 V – Určeno pro profesionální elektrické instalace v gastronomii.
• Rozměry komory: 66 x 49 x 94,8 cm – Prostorná komora zaručuje pohodlné uspořádání plechů a rovnoměrné rozložení páry a horkého vzduchu.
• Vnější rozměry: 93,7 x 89 x 121,1 cm – Kompaktní konstrukce usnadňuje instalaci v profesionálních kuchyních.
• Přípojka vody: 3/4 palce – Umožňuje bezproblémové používání parních funkcí a mycího systému.
• Vzdálenost mezi policemi: 7 cm – Umožňuje volný průtok vzduchu a pohodlné rozmístění vložených nádob.
• Generování páry: sprchové (injekční) – Zajišťuje efektivní zvlhčení komory trouby.
• Čistá hmotnost: 135 kg – Pevná konstrukce zaručuje stabilitu při používání.
• Hrubá hmotnost: 153 kg – Zahrnuje balení a přepravní zabezpečení.

Konstrukce a použití konvektomaty s kapacitou 12 GN 1/1

Trouba je vyrobena z vysoce kvalitní nerezové oceli AISI 304, což zajišťuje dlouhou životnost a snadnou údržbu. Prostorná komora s rozestupy 7 cm mezi vodítky umožňuje volné rozmístění plechů a rovnoměrné rozložení vzduchu. Vnitřek je vybaven moderním LED osvětlením a dvojité dveře s bezpečnostním sklem zajišťují komfort a bezpečnost při používání. Trouba je ideální jak pro pečení, vaření v páře, tak i regeneraci pokrmů, což z ní činí univerzální řešení pro hotelové, restaurační a velké gastronomické provozy.

Vybavení a další informace

Součástí balení je trouba se sadou vodítek pro 12 nádob GN 1/1 a jednopólová sonda pro přesné měření teploty uvnitř pokrmu. Zařízení je také vybaveno automatickým mycím systémem s krátkým a dlouhým cyklem, což usnadňuje udržování hygieny. Další funkce, jako je systém předehřevu, parní komín o průměru 50 mm a pokročilý systém distribuce vzduchu V-DRY, zvyšují pohodlí každodenního používání. Trouba je kompatibilní se širokou škálou volitelného příslušenství.

Proč si vybrat elektrickou konvektomatu PROFICHEF Delta 12 GN 1/1?

Konvektomata PROFICHEF Delta 12 GN 1/1 je investicí do moderní technologie, pohodlí a vysoké efektivity práce v kuchyni. Díky velké kapacitě, intuitivnímu ovládání a rozšířeným programovacím funkcím umožňuje zařízení rychlou a přesnou přípravu různorodých jídel na nejvyšší úrovni. Pevná konstrukce z nerezové oceli, automatický mycí systém a moderní systémy generování páry a cirkulace vzduchu zajišťují spolehlivost a snadnou údržbu. Je to řešení vytvořené pro profesionály, kteří si cení efektivity, bezpečnosti a kvality podávaných jídel.