Elektrický konvektomat 6 GN2/3 Tecnocompact Xtra 400V

Tecnocompact XTRA 972671 je kompaktní konvektomat vhodný pro nádoby GN 2/3, vybavený digitálním ovládáním, systémem přímé výroby páry a možností programování. Přístroj kombinuje vysoký výkon s úsporou místa, takže je ideální volbou pro malé gastronomické kuchyně, které vyžadují spolehlivost a funkčnost.

Funkčnost a komfort ovládání

Konstrukce pečicí komory z leštěné nerezové oceli AISI 304 o tloušťce 1 mm zaručuje vynikající tepelnou vodivost a snadné čištění. Zaoblené rohy a vzduchotěsné lisování zabraňují usazování nečistot. Dvířka s dvojitým zasklením (6 mm vnitřní s tepelně reflexní vrstvou a 4 mm vnější) a vyměnitelným těsněním zlepšují izolaci a energetickou bezpečnost.

Komora je vybavena profesionálními invertorovými ventilátory, které pracují ve 4 rychlostech a automaticky se zastaví při otevření dveří. Trouba umožňuje regulaci vlhkosti v 19 úrovních po 5 % a nabízí také pulzní napařování po dobu až 20 sekund.

Řízení a programování

Digitální ovládací panel nabízí:

• dva alfanumerické displeje pro kontrolu teploty a času,

• Barevný TFT LCD displej pro vizualizaci programů a varných cyklů,

• dotyková tlačítka pro výběr a schválení s funkcí posouvání.

Uživatel si může uložit až 300 programů a také využít cloud pro správu receptů a zařízení.

Další informace

• Rozměry (š × h × v): Rozměry (cm): 50,5 × 69 × 80 cm

• Vnitřek komory: 6 × GN 2/3, vzdálenost mezi sklíčky: 7 cm

• Celkový výkon: 6,25 kW

• Napětí: 400 V (3N~)

• Teplotní rozsah:

  • konvekční režim: 50-265 °C

  • parní režim: 60-120 °C

  • smíšený režim: 60-250°C

• Počet fanoušků: Počet ventilátorů: 1 (s invertorem, 4 rychlosti)

• Přívodní kabel: H07 RN-F

• Přípojka vody: 3/4

• Průměr odtoku: 1,9685

• IPX3

• Čistá hmotnost: 80 kg

• Hrubá hmotnost: 102 kg

• Kod CN: 84198180

Příslušenství (volitelné)

• Externí stříkací pistole

• Nádrž na alkalický prací prostředek 10 l

• Sada pro připojení vody (přívod a odvod)

Souhrn

Tecnocompact XTRA 972671 je moderní konvektomat, který i přes své kompaktní rozměry nabízí funkce známé z prémiových spotřebičů - přesné ovládání, automatizaci, spolehlivost a energetickou účinnost. Ideální pro kuchyně, které si nemohou dovolit kompromisy v kvalitě.