Plynový konvektomat Millenial Pekárna s dotykovým displejem 10x600x400

Plynová konvektomatová pec 10x600x400 Millennial s dotykovým displejem je nejmodernější spotřebič určený pro profesionální pekárny a cukrárny. Díky použití inovativních technologií, jako jsou Airflowlogic™, Humilogic™ a Drylogic™, zajišťuje rovnoměrné pečení, dokonalé zvlhčování a vynikající tepelné výsledky, což z ní činí nepostradatelný nástroj pro výrobu pečiva na nejvyšší úrovni.

Vlastnosti produktu:

• Inovativní technologie:

  • Airflowlogic™ - zlepšuje cirkulaci vzduchu a zajišťuje rovnoměrné pečení na všech úrovních trouby.
  • Humilogic™ - zvlhčovací systém s přímým rozprašováním, který zajišťuje dostatečnou vlhkost uvnitř komory trouby s minimální spotřebou vody.
  • Drylogic™ - inovativní systém sušení v komoře, který kontroluje úroveň vlhkosti a eliminuje přebytečnou páru.

• Funkce trouby:

  • Víceúrovňové pečení - možnost péct současně různé pokrmy, které vyžadují různou dobu pečení.
  • Vícebodová sonda - 3 kontrolní body teploty pro přesné sledování vnitřní teploty vařeného produktu.
  • Automatický mycí systém - čtyři mycí programy: ECO, NORMAL, INTENZIVNÍ, PRÁDLO, které zajišťují úsporu vody (až 30 %).
  • Předehřev - možnost předehřátí komory trouby na teplotu o 30 °C vyšší, než je nastavená teplota.
  • Udržování - funkce udržování správné teploty potravin po procesu vaření.
  • Cooldown - rychlé ochlazení komory trouby pro zahájení dalšího procesu pečení při nižší teplotě.

• Ovládací panel TFT - 7palcový barevný dotykový displej, který umožňuje přesné nastavení parametrů a uložení až 500 receptů. Ovládací menu je k dispozici ve 42 jazycích včetně polštiny a angličtiny.

• Bezpečné dveře - zámek otevírání v úhlech 60°, 90°, 120° a 180° zabraňuje náhodnému otevření dveří a chrání personál před popálením.

• Pečicí komora - pojme 10 pečicích plechů o rozměrech 600x400 mm (plechy jsou součástí dodávky). Komora je vyrobena z vysoce kvalitní nerezové oceli AISI 304 se zaoblenými rohy pro snadné čištění.

• Účinnost plynu - trouba je vybavena plynovým hořákem o výkonu 18 kW pro rychlé a účinné pečení.

• Ochranný faktor: IPX4 (elektrický), IPX3 (plynový), což zajišťuje ochranu před vlhkostí a usnadňuje údržbu sporáku.

• Další funkce:

  • Proofer - pec funguje jako růstová komora, ideální pro pekařství.
  • HACCP - možnost stahování dat o výkonu trouby pro sledování procesu vaření a zajištění souladu s hygienickými požadavky.
  • USB a Wi-Fi - rychlý přenos receptů a aktualizace softwaru trouby.

Další parametry

• Elektrické napájení ventilátoru, osvětlení a ovládání: 700 W.
• Teplotní rozsah: 30°C až 270°C pro elektrické trouby a 30°C až 260°C pro plynové trouby.
• Požadované připojení: elektřina, upravená voda, kanalizace.
• Délka elektrického kabelu: 1600 mm.

Shrnutí:

Plynová kombinovaná trouba Millennial s dotykovým displejem 10x600x400 mm je profesionální spotřebič, který zajišťuje rovnoměrné pečení, vysokou kvalitu pečiva a pohodlí pro pekárny a cukrárny. Díky inovativním technologiím, jako jsou Airflowlogic™, Humilogic™ a Drylogic™, umožňuje trouba přesnou kontrolu všech aspektů procesu pečení. Díky automatickému systému čištění a pokročilému systému řízení páry je zařízení mimořádně úsporné a snadno se používá. Je ideálním řešením pro profesionály, kteří si cení efektivity a kvality v každém ohledu.