Plynový konvektomat Millenial Pekárna s dotykovým displejem 16x600x400

Plynová konvektomatová pec Millenial s dotykovým displejem 16x600x400 mm je nejmodernější zařízení, které zajišťuje bezkonkurenční kvalitu pečení, napařování a tepelného zpracování v pekárnách a cukrárnách. Tato trouba, vybavená nejnovějšími technologiemi, jako je inovativní parní systém, vícebodová sonda pro přesné měření teploty a snadno použitelný 7palcový dotykový ovládací panel, nabízí výjimečnou všestrannost a přesnost.

Vlastnosti produktu:

• Pokročilé elektronické ovládání - 7 barevný dotykový TFT displej umožňuje přesné nastavení parametrů pečení a vaření s možností ukládání a aktualizace receptů ve 42 jazycích.
• Pečicí komora - pojme 16 plechů o rozměrech 600x400 mm, ideální pro výrobu velkého množství pečiva v krátkém čase.
• Přímý parní ráz - systém výroby páry přímým rozstřikem vody, který umožňuje přesné napařování potravin s pětistupňovým nastavením úrovně napařování.
• Inovativní technologie:
  • Airflowlogic™ - optimalizuje cirkulaci vzduchu a zajišťuje rovnoměrné zpracování na všech úrovních trouby.
  • Humilogic™ - dodává vodu přímo z ventilátoru, čímž zajišťuje ideální úroveň vlhkosti při minimální spotřebě vody.
  • Drylogic™ - odvlhčovací systém pro komoru trouby, který reguluje vlhkost odstraňováním přebytečné vody.
• Vícebodová sonda - tři kontrolní body teploty pro přesné měření teploty uvnitř vařeného výrobku.
• Automatický mycí systém - čtyři mycí programy (ECO, NORMAL, INTENZIVNÍ, MYTÍ) s až 30% úsporou vody díky nové mycí hlavě.
• Funkce trouby:
  • Předehřev - možnost předehřátí komory na teplotu o 30 °C vyšší, než je nastavená teplota.
  • Uchovávání - udržování správné teploty potravin po vaření.
  • Cooldown - rychlé ochlazení komory pece.
  • Proofer - funkce expanzní komory, užitečná při pečení.
  • HACCP - možnost stahování dat o procesu vaření pro účely kontroly.
  • Skladovací skříň - funkce banketové skříně, která udržuje teplotu a vlhkost pokrmů až do jejich servírování.

Další technické parametry:

• Elektrický výkon: 1450 W (ventilátor, osvětlení, ovládání).
• Teplotní rozsah: 30°C až 270°C pro elektrické trouby a 30°C až 260°C pro plynové trouby.
• Fanoušci: Ventilátory: 4 ventilátory s automatickou reverzací, 5 rychlostí.
• Bezpečné dveře: Zámek otevírání v úhlech 60°, 90°, 120° a 180° zabraňuje náhodnému otevření dveří.
• Ochranný faktor: IPX 4 (elektrická verze), IPX 3 (plynová verze).
• Izolovaný kryt trouby - zvyšuje úsporu energie a zajišťuje bezpečnost personálu kuchyně.
• Je vyžadována plynová přípojka: GZ50 (G20), dodáváno s přídavnými tryskami na propan-butan, ½ plynová přípojka.

Shrnutí:

Plynová konvektomat Millennial s dotykovým displejem 16x600x400 mm je moderní, všestranný spotřebič ideální pro pekárny a cukrárny. Díky inovativním technologiím, jako jsou Airflowlogic™ a Humilogic™, zajišťuje rovnoměrné pečení a vynikající kvalitu pečiva. Díky systému automatického čištění, vícebodové sondě a snadnému ovládání je trouba mimořádně funkční, úsporná a bezpečná pro každodenní použití. Je ideální pro přípravu velkého množství výrobků v krátkém čase, což zaručuje vynikající výsledky pečení.