Popis k výrobku:
Udržovací komora Moduline HHFFRegenerace na talíři (vaničkách/tácech), ohřívání a udržování v teplém stavu při teplotě +65°C pomocí inovačního zařízení a exkluzivního elektronického systému pro kontinuální a momentální kontrolu doby pečení / teploty / vlhkosti ve varném prostoru s možností naprogramování programů. Tento unikátní systém vyvinutý speciálně pro perfektní regeneraci bez nahromadění kapek na talíři a aniž by se pokrmy vysušovali. Díky zařízení mohou přecházet pokrmy Vámi připravené na talíři z chlazeného udržování v čerstvém stavu na přesnou regeneraci, aby přišly na stůl hotové pro servírování a byly uchovány po dobu několika hodin při servírovací teplotě +65°C. Pokrmy si zachovávají chuť i vizuální vzhled jako by byly právě připraveny. U zařízení je možno měnit nastavené parametry, doby pečení, teplotu a vlhkost dle vlastních zvyklostí, nebo podle druhu připravovaného pokrmu.
Provedení:: | Průchozí verze |
Napájení:: | 400V/50 Hz |
Příkon:: | 7,8 kW |
Šířka:: | 1179 mm |
Hloubka:: | 1262 mm |
Výška:: | 1967 mm |
Hmotnost:: | 278 kg |
Kapacita talířů (max. Ø31cm):: | 126 |
Kapacita:: | 40 x GN 1/1, 20 x GN 2/1 |
Pracovní teplota:: | 30 až 120°C |
Vnitřní rozměry:: | 780 x 975 x 1860 mm |