Chladicí zařízení 8x GN 1/1

Šokový chladicí a mrazicí box 8x GN 1/1 FORGAST FG07608V1

Šokový chladicí a mrazicí box 8x GN 1/1 FORGAST FG07608V1 je profesionální zařízení určené pro rychlé chlazení a mrazení velkého množství potravin v krátkém čase. Díky výkonnému chladicímu systému a vysoké kvalitě provedení z nerezové oceli je toto zařízení ideální volbou pro restaurace, hotely, potravinářské provozy a všude tam, kde je důležitá bezpečnost potravin a efektivita práce.

Hlavní vlastnosti a funkce

• Vysoký výkon chlazení a mrazení – zařízení umožňuje ochlazení pokrmů z teploty +90°C na +3°C během 90 minut a zmrazení až na -18°C za 240 minut, což zajišťuje rychlé zachování čerstvosti a kvality produktů.
• Intuitivní ovládání a pohodlné používání – digitální ovládací panel umožňuje přesné nastavení provozních parametrů a vpichová sonda umožňuje přesné měření teploty uvnitř produktu, což je zvláště důležité v profesionální gastronomii.
• Bezpečnost a hygiena – automatické odpařování kondenzátu a těsný kondenzátor s ventilátorem zabraňují rozvoji bakterií a plísní a zajišťují bezpečné podmínky pro skladování potravin.
• Flexibilita použití – možnost volby režimu (chlazení nebo mrazení) umožňuje přizpůsobit zařízení aktuálním potřebám kuchyně nebo výrobního provozu.

Technická specifikace a kapacita 8x GN 1/1

• Kapacita: 8 nádob GN 1/1 – umožňuje současné chlazení nebo mrazení velkého množství produktů, což je klíčové v intenzivně provozovaných kuchyních.
• Množství chlazených produktů: 40 kg/cyklus – zajišťuje efektivní zpracování velkých dávek jídel, což ovlivňuje efektivitu výroby a organizaci práce.
• Množství mražených produktů: 24 kg/cyklus – umožňuje rychlé zmrazení čerstvých pokrmů a minimalizuje riziko ztráty nutričních hodnot.
• Doba chlazení: 90 minut – zaručuje rychlou přípravu produktů pro další skladování nebo podávání.
• Doba mrazení: 240 minut – umožňuje bezpečné a rychlé zmrazení potravin bez poškození jejich struktury.
• Příkon: 0,713 kW – energeticky úsporný provoz zařízení.
• Chladicí výkon: 1,18 kW – zajišťuje vysokou účinnost chlazení i při plné kapacitě.
• Napájení: 230 V – standardní připojení k elektrické síti.
• Vnější rozměry: 79 x 80,6 x 129 cm – kompaktní konstrukce umožňuje snadné umístění zařízení v kuchyni nebo zázemí.
• Vnitřní rozměry: 67 x 44 x 63 cm – prostorná komora pojme osm nádob GN 1/1.
• Chladivo: R290 – ekologické řešení šetrné k životnímu prostředí.
• Čistá hmotnost: 120 kg – pevná a stabilní konstrukce.
• Hrubá hmotnost: 133 kg – s obalem zajišťuje bezpečnou přepravu.

Konstrukce, použití a součásti sady

Zařízení je vyrobeno z odolné nerezové oceli, což zaručuje odolnost vůči korozi a snadnou údržbu čistoty. Dveře chladicího boxu jsou vybaveny pohodlným dlouhým madlem a mechanismem samozavírání pod úhlem 90°, což zabraňuje nekontrolované ztrátě chladu a zlepšuje ergonomii práce. Nastavitelné nožky v rozsahu 12,5–20 cm umožňují dokonalé vyrovnání zařízení i na nerovném povrchu. Součástí sady je vpichová sonda pro sledování teploty uvnitř produktů a digitální ovládací panel, který umožňuje snadné programování a kontrolu pracovních cyklů. Šokový chladicí a mrazicí box je přizpůsoben pro práci s nádobami GN 1/1, což umožňuje přímé využití standardních gastronomických nádob.

Toto zařízení je ideální pro profesionální kuchyně v restauracích, hotelech, barech, potravinářských obchodech i výrobních provozech, kde je nezbytné rychlé chlazení nebo mrazení pokrmů bez ztráty jejich kvality a nutričních hodnot. Příkladem použití je rychlé ochlazení hotových jídel, dezertů, dortů, masa nebo ryb ihned po tepelné úpravě, aby byla zachována jejich čerstvost a omezil se rozvoj bakterií.

Souhrn – proč si vybrat tento produkt

Šokový chladicí a mrazicí box 8x GN 1/1 FORGAST FG07608V1 je spolehlivé, moderní zařízení navržené pro náročné uživatele profesionálních kuchyní. Vyznačuje se vysokým výkonem, snadnou obsluhou, odolnou konstrukcí a bezpečností používání. Díky velké kapacitě a rychlým cyklům chlazení a mrazení poskytuje optimální podmínky pro skladování potravin a umožňuje zachovat jejich čerstvost a nutriční hodnoty. Je to řešení, které zvyšuje efektivitu práce a umožňuje splnit nejvyšší gastronomické standardy, přičemž je šetrné k životnímu prostředí a úsporné v provozu.