Elektrický kombinovaný konvektomat Omega 7 GN 1/1

Elektrická konvektomata Omega 7 GN 1/1 PROFICHEF PCO211007

Elektrická konvektomata Omega 7 GN 1/1 PROFICHEF PCO211007 je pokročilé gastronomické zařízení, které kombinuje konvekční a parní technologii, a nabízí maximální výkon a všestrannost v profesionálních kuchyních. Vyniká velkou kapacitou a moderním řídicím systémem, díky čemuž je ideální volbou pro restaurace, hotely a jídelny, kde záleží na přesnosti, opakovatelnosti a pohodlí obsluhy.

Hlavní vlastnosti a funkce

• Dotykový ovládací panel LCD – 7palcová obrazovka poskytuje rychlý přístup k hotovým i vlastním receptům a intuitivní správu pečicích programů, což výrazně usnadňuje každodenní práci kuchařů.
• Kapacita 7 GN 1/1 nádob – umožňuje současnou přípravu velkého množství pokrmů, což je neocenitelné při obsluze větších skupin hostů nebo ve velkokapacitních kuchyních.
• Dynamický systém cirkulace vzduchu – dva ventilátory s 10stupňovou regulací rychlosti a funkcí auto-reverzu zajišťují rovnoměrné pečení i těch nejnáročnějších pokrmů.
• Automatický mycí systém – usnadňuje udržování zařízení v čistotě, šetří čas a zvyšuje hygienu práce v kuchyni.
• Kuchařka – možnost uložení až 250 receptů v 10 krocích.

Technické údaje

• Typ napájení: elektrické – zařízení určené k instalaci v profesionálních kuchyních s přístupem k napájení 400 V.
• Teplotní rozsah: 30 až 260 ºC – široký rozsah nastavení umožňuje pečení, vaření v páře, regeneraci i udržování teploty pokrmů.
• Kapacita: 7 GN 1/1 – umožňuje přípravu mnoha pokrmů najednou, což zefektivňuje práci v provozech s vysokou frekvencí.
• Vytváření páry: sprchové (injekční) – umožňuje rychle dosáhnout požadované vlhkosti v komoře pece.
• Vzdálenost mezi policemi: 7,5 cm – zajišťuje optimální cirkulaci vzduchu a snadné vkládání a vyjímání nádob.
• Výkon: 10,8 kW – zaručuje rychlé zahřívání a efektivitu zařízení i při plném zatížení.
• Rozměry komory: 46 x 63 x 61,2 cm – prostorná komora usnadňuje rozložení pokrmů.
• Vnější rozměry: 79,5 x 95,4 x 91,1 cm – kompaktní konstrukce umožňuje instalaci v různých typech kuchyní.
• Spotřeba vody pro výrobu páry: 4,1 l/h (maximálně) – ekonomické hospodaření s vodou během provozu.
• Spotřeba vody pro oplachování: 17,8 l/cyklus – účinné oplachování po ukončeném pracovním cyklu.
• Spotřeba vody pro mytí (krátký cyklus): 34,3 l/cyklus – rychlé a efektivní čištění zařízení.
• Spotřeba vody pro mytí (dlouhý cyklus): 70,9 l/cyklus – důkladné čištění komory i po intenzivním používání.
• Čistá hmotnost: 100 kg – stabilní a odolná konstrukce.
• Hrubá hmotnost: 115 kg – solidní provedení zajišťuje dlouhou životnost zařízení.

Konstrukce a profesionální využití konvektomaty Omega 7 GN 1/1

Zařízení je vyrobeno z vysoce kvalitní nerezové oceli AISI 304, což zajišťuje odolnost proti korozi a snadné čištění. Komora s lisovaným vnitřkem a zaoblenými rohy umožňuje rychlé mytí a odtok ve dně účinně odvádí přebytečné tekutiny. Dveře s dvojitým zasklením a gravitačním chlazením zvyšují bezpečnost a komfort používání, minimalizují riziko popálení. Pec je vybavena systémem automatického chlazení komory, což umožňuje bezpečnou a rychlou změnu režimu, a také USB portem pro aktualizace softwaru a správu receptů.

Vestavěná 3bodová sonda umožňuje přesnou kontrolu teploty uvnitř pokrmů, což je zvláště důležité při pečení velkých kusů masa. Funkce Delta T umožňuje jemnou a rovnoměrnou přípravu i těch nejnáročnějších jídel. Omega 7 GN 1/1 je ideální pro restaurace, hotely, jídelny a další gastronomické provozy, kde je důležitá vysoká kvalita a opakovatelnost připravovaných pokrmů.

Vybavení a obsah sady

Pec je dodávána bez GN nádob a napájecího kabelu, což umožňuje individuální přizpůsobení vybavení potřebám provozu. V sadě je kompletní systém automatického mytí, 3bodová sonda s možností připojení druhé sondy a intuitivní LCD ovládací panel v polském jazyce. Navíc má pec vestavěný systém Android s WiFi připojením, což umožňuje snadnou správu receptů a vzdálené aktualizace.

Proč si vybrat konvektomatu Omega 7 GN 1/1 PROFICHEF PCO211007?

Toto zařízení je kombinací moderních technologií a praktických řešení, která významně zvyšují komfort práce v každé profesionální kuchyni. Intuitivní ovládání, vysoký výkon, možnost programování a automatizace procesů jsou zárukou opakovatelnosti a kvality podávaných jídel. Pevná konstrukce a promyšlená hygienická řešení znamenají, že Omega 7 GN 1/1 je investicí na mnoho let, která splní očekávání i těch nejnáročnějších šéfkuchařů.