Vakuový vařič Sous Vide CSC-43 CT

Sous Vide CSC-43 CT je profesionální zařízení švýcarské značky Vac-Star, které bylo navrženo pro nejvyšší standardy přesného nízkoteplotního vaření. Tento přístroj je vyroben výhradně z odolné nerezové oceli a poskytuje vynikající kontrolu teploty a výjimečnou funkčnost, takže je ideální pro profesionální použití v restauracích, hotelech a stravovacích zařízeních. Model CSC-43 CT s objemem 43 litrů se dále vyznačuje integrovanou sondou pro měření teploty v jádře pokrmu a rozsáhlým systémem ovládání programů s pamětí a časovačem pro ještě větší přesnost a pohodlí.

Funkčnost a pokročilá technologie

Přístroj je vybaven PID regulátorem teploty, který zaručuje regulaci teploty s přesností ±0,2 °C, a konvekční cirkulace vody rovnoměrně rozvádí teplotu v celé komoře, což je pro dokonalé výsledky metody sous vide zásadní. Přídavná teplotní sonda v jádře umožňuje přesné sledování vnitřní teploty pokrmu, což zajišťuje ještě lepší kontrolu nad procesem vaření. Díky paměti programů a časovači si uživatelé mohou uložit svá preferovaná nastavení, což jim zefektivní práci v kuchyni a umožní dosáhnout opakovatelných výsledků.

Výhody vaření metodou sous vide

Vaření ve vakuu umožňuje potravinám zachovat jejich původní chuť, strukturu a výživovou hodnotu a zároveň minimalizuje ztrátu hmotnosti. Vakuové uzavírání prodlužuje trvanlivost výrobků, zachovává přirozené šťávy a vitamíny a poskytuje výjimečnou chuť a vůni. Tato metoda vaření je ideální pro choulostivé výrobky, které vyžadují pečlivé zpracování a kontrolované teploty.

Souhrn

Sous Vide CSC-43 CT od společnosti Vac-Star je pokročilý přístroj, který kombinuje robustní zpracování s nejvyšší přesností při vaření. Díky rozsáhlému systému programování a teplotní sondě v jádře je CSC-43 CT nepostradatelným pomocníkem pro profesionální kuchyně, které si cení opakovatelných výsledků a pohodlí. Je dokonalým řešením pro kuchaře, kteří chtějí svým zákazníkům nabídnout pokrmy s výjimečnou chutí, vůní a strukturou.