Přístroj pro vakuové vaření Sous Vide CSC-43

Přístroj na vaření Sous vide CSC-43 je špičkové technologické řešení švýcarské společnosti Vac-Star, vytvořené pro profesionální kuchyně, které vyžadují přesnou regulaci teploty a vynikající výsledky vaření. Přístroj je vyroben výhradně z odolné nerezové oceli (INOX), je mimořádně trvanlivý, odolný proti korozi a snadno se čistí. S kapacitou 43 litrů je ideální pro přípravu větších porcí, takže je ideální pro restaurace, hotely a stravovací zařízení.

Funkčnost a pokročilé technologie

CSC-43 je vybaven PID regulátorem teploty, který umožňuje přesnou regulaci teploty s přesností ±0,2 °C. Tato funkce má zásadní význam při metodě sous vide, kdy i sebemenší výkyv teploty může ovlivnit konečný výsledek pokrmu. Digitální ovládání usnadňuje používání spotřebiče a konvekční cirkulace vody zajišťuje rovnoměrné rozložení teploty v celé komoře, což zaručuje vynikající výsledky vaření.

Výhody vaření metodou sous vide

Při vaření metodou sous vide se zachovává původní chuť, struktura a nutriční hodnota potravin a zároveň se minimalizuje úbytek hmotnosti, který je přibližně o 10 % nižší než u tradičních metod. Vakuové uzavření prodlužuje trvanlivost výrobků bez ztráty šťáv a vitamínů a dlouhodobé vaření při nízkých teplotách zajišťuje mikrobiologickou bezpečnost eliminací mikroorganismů. Tento způsob vaření je také ideální pro přípravu choulostivých výrobků, které si zachovávají ideální vzhled a strukturu.

Souhrn

Sous Vide CSC-43 od společnosti Vac-Star je profesionální řešení, které splňuje nejvyšší standardy pro přesné vaření při nízkých teplotách. Přístroj je vyroben 100% v Evropské unii a je zárukou kvality, spolehlivosti a dlouhé životnosti, dokonale splňuje potřeby moderních kuchyní a poskytuje výjimečný zážitek z vaření i těm nejnáročnějším zákazníkům.