Přístroj pro vakuové vaření Sous Vide CSC-09 CT

CSC-09 CT je profesionální a moderní přístroj švýcarské společnosti Vac-Star, určené k vaření ve vakuu metodou sous vide. Přístroj je vyroben výhradně z vysoce kvalitní nerezové oceli a poskytuje přesnou regulaci teploty díky digitálnímu ovládání a PID regulátoru teploty, který zaručuje přesnost teploty s přesností na 0,2 °C. Přístroj má objem 9 litrů, takže je ideální pro profesionální použití v restauracích, hotelech a stravovacích zařízeních. Model s označením CT má navíc integrovanou sondu pro měření vnitřní teploty.

Vlastnosti produktu:

• Vysoce kvalitní nerezová ocel (INOX): Konstrukce přístroje zajišťuje trvanlivost, odolnost proti korozi a snadné čištění
• Přesný regulátor teploty PID: Zaručuje přesnost měření teploty až 0,2 °C, což je rozhodující pro dokonalé výsledky při vaření metodou sous vide
• Objem 9 litrů: Ideální pro profesionální kuchyně, protože umožňuje přípravu větších porcí najednou
• Digitální ovládání: Intuitivní ovládací panel usnadňuje nastavení správných parametrů vaření
• Konvekční cirkulace vody: Zajišťuje rovnoměrné rozložení teploty v celé komoře pro vynikající výsledky vaření
• Integrovaná teplotní sonda pro větší přesnost.

Výhody vaření metodou sous vide:

• Zachování kvality: Vakuové vaření zachovává původní vzhled, strukturu a chuť výrobků a minimalizuje ztráty cenných živin
• Menší úbytek hmotnosti: Výrobky ztrácejí výrazně méně hmotnosti ve srovnání s tradičními metodami vaření (přibližně o 10 % méně)
• Prodloužená trvanlivost: Díky vakuovému uzavření zůstávají výrobky déle čerstvé, aniž by ztratily své přirozené šťávy a vitamíny
• Přesná regulace teploty: Vaření při teplotách pod bodem varu, přizpůsobených typu výrobku, zajišťuje ideální výsledky vaření
• Bezpečnost: nedostatek kyslíku ve vakuově uzavřených sáčcích zabraňuje tvorbě bakterií a dlouhodobé vystavení teplotě dále eliminuje mikroorganismy

Použití:

Vařič sous vide CSC-09 CT je ideálním řešením pro profesionální kuchyně, které chtějí svým zákazníkům nabízet pokrmy nejvyšší kvality. Díky metodě sous vide je možné zachovat plnou chuť, aroma a nutriční hodnoty, což se projeví ve výjimečném zážitku z vaření.

CSC-09 od společnosti Vac-Star, který je 100% vyroben v EU, je zárukou kvality, přesnosti a spolehlivosti v každé profesionální kuchyni.