Elektrický konvektomat 6 GN 1/1 nebo 6 zásobníků 60x40 cm, 10.5 kW

Elektrická konvektomatická trouba – 6 GN 1/1 nebo 6 plechů 60x40 cm FORGAST FG09523

Elektrická konvektomatická trouba FORGAST FG09523 je moderní gastronomické zařízení navržené pro profesionální kuchyně, pekárny a cukrárny. Vyznačuje se velkou kapacitou (6 nádob GN 1/1 nebo 6 plechů 60x40 cm) a digitálním ovládacím panelem, který umožňuje přesnou kontrolu všech fází tepelné úpravy. Ideální všude tam, kde je důležitá vysoká kvalita a opakovatelnost kulinářských výsledků.

Hlavní výhody zařízení

• Digitální ovládací panel – Umožňuje intuitivní nastavení teploty, času a výběr pečicích programů, což zajišťuje opakovatelnost výsledků i při intenzivním používání.
• Univerzálnost – Umožňuje pečení, vaření v páře, grilování, kynutí těsta i vaření sous-vide, takže je vhodný pro široké gastronomické využití.
• Pokročilá cirkulace vzduchu – Dva ventilátory s možností změny směru otáčení a pět rychlostí zaručují rovnoměrné pečení na všech úrovních, což je důležité při velkém množství jídel.

Technické údaje

• Typ napájení: elektrické – Vyžaduje třífázové napájení, což umožňuje dosažení vysokého výkonu.
• Tvorba páry: postřiková (injekční) – Systém umožňuje přesné zvlhčování komory, což ovlivňuje kvalitu a šťavnatost pokrmů.
• Kapacita: 6 GN 1/1 – Umožňuje současnou přípravu velkého množství jídel, což ocení restaurace a výrobní provozy.
• Výkon: 10,5 kW – Vysoký výkon zajišťuje rychlé zahřátí a efektivní provoz i při velkém zatížení.
• Napájení: 400 V – Standard pro profesionální gastronomická zařízení.
• Vzdálenost mezi policemi: 8 cm – Usnadňuje umístění plechů a nádob různých výšek.
• Rozměry (d x š x v): 81,7 x 88,8 x 95,1 cm – Kompaktní konstrukce umožňuje snadné umístění trouby v kuchyni.
• Čistá hmotnost: 98 kg, hrubá hmotnost: 113 kg – Pevná konstrukce zaručuje odolnost a bezpečnost při používání.

Konstrukce a vybavení konvektomatu

FORGAST FG09523 je vyroben celý z vysoce kvalitní nerezové oceli, což zajišťuje odolnost proti korozi a snadnou údržbu. Dveře s dvojitým sklem a ergonomická klika umožňují pohodlnou a bezpečnou obsluhu i při intenzivním provozu. Halogenové osvětlení komory umožňuje stálou kontrolu pečicího procesu bez nutnosti otevírání dveří. Součástí sady je také sonda pro měření teploty uvnitř pokrmu, což je zvláště užitečné při pečení masa a přípravě jídel metodou sous-vide.

Profesionální použití a možnosti

Zařízení je určeno pro intenzivní provoz v restauracích, hotelech, pekárnách a cukrárnách. Díky programovatelným nastavením a funkci multi-timer lze současně připravovat různé pokrmy s individuálními parametry pečení. Funkce Cook & Hold umožňuje nejen pečení, ale také udržování pokrmů v ideální teplotě až do podávání, což je zvláště užitečné při obsluze banketů a velkých cateringových akcí.

Proč si vybrat elektrickou konvektomatickou troubu FORGAST FG09523?

Volbou FORGAST FG09523 investujete do spolehlivosti, přesnosti a univerzálnosti, které se promítnou do efektivní práce ve vaší kuchyni. Moderní ovládací funkce, široký výběr programů a pevná konstrukce zajišťují, že zařízení splní očekávání i těch nejnáročnějších uživatelů. Je to vynikající volba pro profesionály, kteří kladou důraz na kvalitu, výkon a bezpečnost při každodenní práci.