Horkovzdušná a parní trouba plynova 10 GN1/1/600x400 Tecnodual Next GOB10TSL

Tecnodual Next GOB10TSL je profesionálna horkovzdušná a parní trouba určena, ktera kombinuje moderní technologie s všestranností a účinností. Tato trouba podporuje 10 plechů GN1/1 nebo 600x400 mm, takže je ideální pro pekárny i cateringové kuchyně. GOB10TSL je vybavena dotykovým displejem, programovatelnými recepty, automatickým čištěním a funkcí přímého napařování a nabízí uživateli plnou kontrolu nad procesem pečení a optimální výkon.

Klíčové vlastnosti produktu:

• Dotykový displej
• Moderní dotykové rozhraní poskytuje snadné a intuitivní ovládání trouby včetně přesného nastavení teploty, vlhkosti a doby pečení. Kromě toho umožňuje rychlý přístup k uloženým receptům, čímž šetří čas a umožňuje opakované pečení.
• Programovatelné recepty
• Trouba nabízí možnost uložení až 300 receptů, které lze rozdělit do 8 stupňů. Díky tomu je proces pečení automatizovanější a opakovatelnější, což je v profesionálních kuchyních a pekárnách zásadní.
• Automatické čištění
• Vestavěný systém automatického čištění se třemi úrovněmi intenzity (krátká, intenzivní a oplachová) umožňuje rychlé a účinné čištění komory trouby, což pomáhá udržovat vysokou úroveň hygieny.
• Přímá tvorba páry
• Systém přímého vytváření páry umožňuje přesnou regulaci vlhkosti uvnitř komory trouby, což je zásadní při pečení koláčů a jiných pokrmů, které vyžadují ideální vlhkost.
• Flexibilita použití
• Trouba je kompatibilní s plechy GN1/1 i 600x400 mm, což umožňuje větší flexibilitu použití a možnost přípravy různých pokrmů a pečiva.

Technické specifikace:

• Celkový výkon: 19,5 kW
• Výkon plynu: 19 kW
• Přívod zemního plynu: Plynový výkon: 2,01 m³/h
• Elektrický výkon: 0,5 kW
• Kapacita: 10 zásobníků GN1/1 nebo 600x400 mm
• Vzdálenost mezi zásobníky: 6,5 cm
• Rozměry varné komory: Rozměry: 54 cm
• Rozměry spotřebiče: 54 cm: 95x80x102 cm
• Čistá hmotnost: 120 kg
• Časovač: 0-540 minut
• Teplotní rozsah:
• Konvekce: 50-265 °C
• Pára: 50-120 °C
• Smíšený cyklus: 50-250°C
• Stupeň krytí IPX: 3

Použití:

Tecnodual Next GOB10TSL je vynikající volbou pro velké restaurace, pekárny, cukrárny a výrobní kuchyně. Díky možnosti použití plechů GN1/1 i 600x400 mm je zařízení vhodné pro širokou škálu aplikací, od pečení dortů až po přípravu pokrmů vyžadujících přesné vaření v páře.

Tecnodual Next GOB10TSL je účinný a všestranný kombinovaný napařovač, který kombinuje nejmodernější technologie s pohodlím. Díky programovatelným receptům, automatickému čištění a systému přímého napařování zajišťuje dokonalé výsledky při každém procesu vaření.

Tecnoinox je značka známá výrobou vysoce kvalitního gastronomického vybavení, které kombinuje inovativní řešení s robustností, díky čemuž je spolehlivým partnerem v profesionálních kuchyních po celém světě.