Horkovzdušná a parní trouba 8x 400X600 Tecnobake Next EOP08TSL

Konvektomat Tecnobake Next EOP08TSL je profesionálna horkovzdušná a parní trouba určena pro profesionální pečení pečiva a chleba. Díky schopnosti pojmout současně 8 plechů o rozměrech 600 × 400 mm je tato pec ideální pro pekárny a cukrárny, které vyžadují přesné a opakovatelné výsledky. Přístroj je vybaven moderním dotykovým displejem, programovatelnými recepty, jádrovou sondou, automatickým čištěním a systémem přímého napařování pro pohodlné používání a nejvyšší kvalitu pečiva.

Klíčové vlastnosti výrobku:

• Dotykový displej
• Moderní dotykové rozhraní umožňuje snadné ovládání trouby, rychlé nastavení teploty, vlhkosti a doby pečení. Uživatel má také rychlý přístup k uloženým receptům.
• Programovatelné recepty
• Trouba umožňuje uložit až 300 receptů, což je velmi užitečné tam, kde se používají různé recepty. Každý recept lze rozdělit do 8 kroků, což umožňuje přesnou kontrolu nad každým krokem pečení.
• Jádrová sonda
• Vícebodová jádrová sonda monitoruje teplotu uvnitř pečiva a zajišťuje tak dokonale propečené výrobky. Díky tomu jsou koláče a chléb rovnoměrně propečené.
• Automatické čištění
• Systém automatického čištění se třemi úrovněmi intenzity (krátký cyklus, intenzivní cyklus, oplach) usnadňuje udržování trouby v čistotě, šetří čas a zvyšuje hygienu na pracovišti.
• Přímá pára
• Funkce přímé tvorby páry umožňuje regulovat vlhkost v komoře, což je zásadní při pečení koláčů, které vyžadují přesné vlhkostní podmínky.

Technické specifikace:

• Celkový výkon: 8,25 kW
• Napětí: 380-415 V 3N~
• Kapacita: 8 plechů 600x400 mm
• Vzdálenost mezi zásobníky: 8 cm
• Rozměry varné komory: 2,5 x 3,5 mm: 56 cm
• Rozměry spotřebiče: 56 cm: 95x80x102 cm
• Čistá hmotnost: 132 kg
• Časovač: 0-540 minut
• Teplotní rozsah:
• Konvekce: 50-265 °C
• Pára: 50-120 °C
• Smíšený cyklus: 50-250°C
• Stupeň krytí IPX: 4

Použití:

Tecnobake Next EOP08TSL je ideální volbou pro pekárny, cukrárny a výrobní provozy, které vyžadují vynikající přesnost při pečení. Díky programovatelným funkcím receptů, jádrové sondě a přímému napařování zajišťuje tato trouba vždy rovnoměrné a dokonalé pečení.
Shrnutí

Tecnobake Next EOP08TSL je všestranná, moderní kombinovaná trouba, která kombinuje pokročilé funkce, jako jsou programovatelné recepty, sonda jádra a automatické čištění, pro vysokou kvalitu a pohodlné použití v profesionálních pekárnách a cukrárnách.

Tecnoinox je značka známá výrobou vysoce kvalitních gastronomických zařízení, která kombinují inovace s odolností a funkčností a získala si uznání v gastronomii po celém světě.