Horkovzdušná a parní trouba plynova 20 GN1/1 bojler Tecnocombi Next EOM20TSL

Tecnocombi Next EOM20TSL je profesionálna horkovzdušná a parní trouba určena pro velké kuchyně, které potřebují efektivní, přesný a všestranný nástroj. Tato trouba podporuje 20 plechů GN1/1, je kompatibilní s cukrářským vozíkem pro 16 plechů 600x400 mm a nabízí funkce, jako je dotykový displej, programovatelné recepty a systém automatického čištění, takže je ideální pro vytížené výrobní kuchyně.

Klíčové vlastnosti produktu:

• Vestavěný kotel zajišťuje konstantní a rychlou tvorbu páry pro maximální účinnost při vaření v páře a pečení. To je ideální pro intenzivní práci a nepřetržité požadavky na páru.
• Dotykový displej: Intuitivní rozhraní umožňuje snadnou správu všech funkcí trouby, včetně kontroly teploty, vlhkosti, doby pečení a přístupu k uloženým receptům.
• Programovatelné recepty: Do paměti lze uložit až 300 receptů rozdělených do 8 stupňů, které umožňují jemně doladit parametry přípravy různých pokrmů.
• Automatické mytí: Vestavěný systém mytí se třemi stupni intenzity (krátký, intenzivní, oplach) zajišťuje rychlé a účinné čištění komory trouby, což výrazně usnadňuje udržování hygieny na pracovišti.
• Rovnoměrné pečení: deflektor a profesionální ventilátory zajišťují rovnoměrné rozložení tepla a páry v komoře trouby, což zaručuje vynikající výsledky pečení.

Technické specifikace:

•     Celkový výkon: 41 kW
•     Napětí: 380-415 V 3N~
•     Kapacita: 20 plechů GN1/1
•     Teplotní rozsah: Konvekce: 50-265 °C; pára: 50-120 °C; smíšený cyklus: 50-250°C   
•     Vzdálenost mezi zásobníky: 6,5 cm
•     Rozměry varné komory: Rozměry: 68x45x148 cm
•     Rozměry spotřebiče: 100x94x188 cm
•     Čistá hmotnost: 280 kg
•     Časovač: 0-540 minut
•     Maximální hmotnost náplně: 80 kg
•     Počet rychlostí ventilátoru: 4
•     Tloušťka tepelné izolace: 35 mm
•     Stupeň krytí IPX: 4

Použitie:

Tecnocombi Next EOM20TSL je ideálnym riešením pre veľké priemyselné kuchyne, hotely, reštaurácie, catering, jedálne, ako aj pekárne a cukrárne, kde sa vyžaduje vysoký výkon a spoľahlivosť. Vďaka zabudovanému kotlu a možnosti práce s cukrárenskými vozíkmi je táto pec ideálna na intenzívnu veľkovýrobu.

Konvektomat Tecnocombi Next EOM20TSL s kotlom ponúka pokročilú technológiu, spoľahlivosť a pohodlie, vďaka čomu je ideálnou voľbou pre veľké a náročné výrobné kuchyne.
Tecnoinox je etablovaná značka, ktorá už roky dodáva vysokokvalitné gastronomické zariadenia a spája inovatívne riešenia so solídnym spracovaním, čím si získala uznanie profesionálnych kuchárov na celom svete.