Horkovzdušná a parní trouba plynova 10 GN1/1 Tecnocombi Next GOM10TSL

Tecnocombi Next GOM10TSL je profesionálna horkovzdušná a parní trouba určena pro náročné gastronomické kuchyně. Je vybaven 10 plechy GN1/1, moderním dotykovým displejem, programovatelnými recepty a pokročilými funkcemi automatického čištění a přímého odpařování a nabízí všestranné a efektivní řešení pro každodenní gastronomické provozy.

Klíčové vlastnosti produktu:

• Dotykový displej: Intuitivní dotykové rozhraní umožňuje snadnou správu všech funkcí trouby a rychlou změnu nastavení pečení, teploty, vlhkosti a volbu automatických programů.
• Programovatelné recepty: Možnost uložení až 300 receptů s možností vytvoření vlastních programů podle specifických potřeb kuchyně. Recepty mohou obsahovat až 8 kroků pečení, což umožňuje přesnou kontrolu nad procesem.
• Automatický systém čištění: Trouba je vybavena 3 úrovněmi čištění - krátký cyklus (33 minut), intenzivní cyklus (77 minut) a přídavný cyklus oplachování (7 minut). Díky tomu je udržování čistoty v komoře trouby rychlé a bezproblémové.
• Přímé odpařování: systém přímého vytváření páry v komoře umožňuje přesné nastavení vlhkosti, což je ideální pro pečení i vaření v páře. Vlhkost lze nastavit na 19stupňové stupnici od 0 % do 90 %.
• Rovnoměrné vaření: Nejmodernější systém ventilace a distribuce tepla zajišťuje rovnoměrné rozložení teploty a páry ve varné komoře, což zaručuje dokonalé výsledky bez ohledu na to, o jaký pokrm se jedná.
• Energetická účinnost: Díky patentovanému systému tepelného výměníku poskytuje trouba o 15 % vyšší tepelný výkon než standardní spotřebiče, což se projevuje úsporou spotřeby plynu a nižšími provozními náklady.

Doporučené použití:

Tecnocombi Next GOM10TSL je ideální pro velké gastronomické kuchyně, hotely, restaurace, jídelny a catering. Je ideální pro přípravu široké škály pokrmů, od pečiva, masa až po vaření v páře. Díky své kapacitě a výkonu je nepostradatelným spotřebičem v prostorách s vysokým výrobním zatížením.

Technické specifikace:

•     Celkový výkon: 19 kW
•     Přívod zemního plynu: 2,01 m³/h
•     Kapacita: 10 zásobníků GN1/1
•     Teplotní rozsah:
•        Konvekce: 50-265 °C
•        Pára: 50-120°C
•        Smíšený cyklus: 50-250°C
•     Vzdálenost mezi plechy: 6,5 cm
•     Rozměry varné komory: Rozměry komory: 53 cm
•     Rozměry spotřebiče: 86x72x102 cm
•     Čistá hmotnost: 129 kg
•     Časovač: 0-540 minut
•     Maximální hmotnost nákladu: 50 kg

Konvektomat Tecnocombi Next GOM10TSL je moderný nástroj, ktorý spája najmodernejšiu technológiu so spoľahlivosťou, aby pomohol dosiahnuť najvyššie štandardy v gastronómii. Jeho vysoký výkon, úspora energie a pokročilé automatické funkcie z neho robia ideálnu voľbu pre každého profesionálneho kuchára.