Home /
Chladicí zařízení (kapacita 15xGN1/1)
hodnocení (0)
Nastavit hlídání
Chci být informován:
- Kód:
- 232491_7
- Výrobce:
- Arktic
| Cena s DPH: | 181 832 Kč |
| Cena bez DPH: | 150 274 Kč |
- Skladová dostupnost:
- 2-10 dnů
- Popis
- Foto
Popis k výrobku: Chladicí zařízení (kapacita 15xGN1/1)
Chladicí zařízení (kapacita 15x GN 1/1) je přístroj pro rychlé chlazení nebo zmrazování připravených potravin. Vnější plášť a vnitřní komora jsou vyrobeny z vysoce kvalitní nerezové oceli. Vnitřní komora se zaoblenými rohy pro snadné čištění a maximální hygienu. Komora s výsuvy pro GN 1/1 a pečicími plechy 600x400 mm
60 mm silná polyuretanová izolace vstřikovaná pod vysokým tlakem, která zaručuje vysoký koeficient tepelné izolace. Automaticky se zavírající dveře s magnetickým těsněním. Elektronické ovládání a datový kontrolní panel. Jednobodová sonda v ceně. Chladicí/mrazicí systém s ventilátorem. Bezproblémový provoz při okolních teplotách do +43 °C a relativní vlhkosti do 65 %. Chladivo: R404a/R507. Možnost chlazení z +70&st. C na +3&st. C (90 min.), z +70&st. C na -18&st. C (240 min.) nebo po určitou dobu bez určení konečné teploty. Výparník s časovým odmrazováním na konci provozního cyklu s výsuvnou kondenzační vaničkou. Nastavitelný nerezový nó¿s.
- Rychlé chlazení z +90 stupňů C na +3 stupně C
Tento proces umožňuje snížit teplotu připravovaných potravin na bezpečnou hodnotu +3°C v dostatečně krátkém čase v souladu s normami HACCP. Přiměřená rychlost chlazení snižuje rychlé množení bakterií v nebezpečném teplotním rozmezí od +65°C do +10°C. Díky rychlému zchlazení si potraviny zachovávají svou kvalitu, barvu a vůni a prodlužuje se jejich trvanlivost.
- Rychlé zmrazení z +90 stupňů C na -18 stupňů C
Výkonný chladicí systém a vhánění vzduchu o teplotě -40 stupňů C do komory zajišťuje, že teplota potravin rychle klesne na -18 stupňů C. Tím se zabrání tvorbě velkých krystalků ledu poškozujících vnitřní strukturu výrobkůóC. Výsledkem rychlého zmrazení je tvorba velkého množství malých krystalůócož umožňuje zachovat původní vlastnosti potravin: chuť, barvu, strukturu a výživovou hodnotu a prodloužit jejich trvanlivost.
-
Kapacita komory: 15x GN 1/1 nebo 15x zásobník 600x400 mm
-
Vnitřní rozměry komory: 610x410x(H)1120
-
15 párů vodítek rozmístěných po 70 mm
-
Kapacita při ochlazení na +3° C: °C: 45 kg
-
Mrazicí schopnost do -18 stupňů C: 35 kg
-
Váha 120 kg
| vsádka | 15 GN 1/1 |
| množství produktů, které mají být zmrazeny | 35 kg/cyklus |
| množství výrobků, které mají být chlazeny | 45 kg/cyklus |
| doba zmrazení | 240 min |
| doba chlazení | 90 min |
| vnútorné rozmery | 61x41x112 cm |
| vnější rozměry | 75x74x185 cm |
| výkon | 1.82 kW |
| napájení | 400 V |
| Další informace | Dobrá cena |
| Hlavní informace | Co získáte zakoupením tohoto produktu: |
