Elektrická pánev pro gastronomii - objem 72 l

Elektrická gastronomická pánev - objem 72l FORGAST FG09431

Elektrická gastronomická pánev FORGAST FG09431 je moderní zařízení určené pro profesionální kuchyně, ideální pro smažení, dušení, vaření i grilování. Díky velkému objemu 72 litrů a provedení z nerezové oceli J4 se pánev skvěle hodí jak do malých, tak i velkých gastronomických provozů, jako jsou restaurace, jídelny nebo cateringové firmy. Její robustní konstrukce a mechanický náklon vany zajišťují pohodlí a bezpečnost při používání.

Hlavní vlastnosti a výhody

• Stabilní, samostatná konstrukce – zařízení nevyžaduje kotvení k podlaze, což usnadňuje umístění kdekoliv v kuchyni a zajišťuje mobilitu.
• Mechanický náklon vany – plynulý náklon s blokací umožňuje přesné vyprazdňování a dávkování pokrmů, což výrazně urychluje práci v gastronomii.
• Přesná regulace teploty – rozsah od 50°C do 275°C umožňuje přizpůsobit parametry připravovanému jídlu a použitý termostat EGO dbá o bezpečnost a kontrolu procesu.
• Výpust o šířce 100 mm – usnadňuje dávkování tekutých jídel přímo z vany, což je obzvlášť praktické při výdeji polévek nebo omáček.
• Odvod kondenzátu z poklice – zajišťuje čistotu a komfort práce, minimalizuje riziko postříkání a opaření.
• Nastavitelné nožky – umožňují vyrovnání zařízení i na nerovné podlaze, což zvyšuje stabilitu a bezpečnost práce.

Technická specifikace

• Elektrické napájení 400 V – určeno pro profesionální kuchyně s třífázovým napájením.
• Výkon 12 kW – zaručuje rychlé zahřívání a vysoký výkon i při intenzivním používání.
• Objem vany 72 litrů – umožňuje přípravu velkého množství jídel v jednom cyklu, což je velmi důležité v hromadném stravování.
• Plocha vany 0,50 m² – poskytuje velkou pracovní plochu pro smažení a vaření.
• Celkové rozměry: 90 x 96 x 85 cm – kompaktní rozměry při velkém objemu usnadňují umístění zařízení v kuchyni.
• Vnitřní rozměry vany: 78,5 x 62,5 x 17 cm – umožňují pohodlné míchání a otáčení velkých porcí jídla.
• Stav: nové – zařízení je zcela nové, připravené k okamžitému použití po dodání.
• Čistá/brutto hmotnost: 62 kg – vhodná hmotnost zajišťuje stabilitu při práci a zároveň nekomplikuje přepravu a umístění.

Konstrukce a použití v profesionální gastronomii

Pánev FORGAST FG09431 byla navržena s ohledem na intenzivní používání v gastronomii. Šest topných těles a speciálně navržené dno zajišťují rovnoměrné rozložení teploty po celé ploše vany, což umožňuje dosažení opakovatelných kulinářských výsledků. Ergonomická výška a pohodlné madlo poklice usnadňují obsluhu i při velkém množství surovin. Skokový systém zdvihu poklice umožňuje bezpečné a rychlé otevírání zařízení a odvod kondenzátu zvyšuje komfort používání. Pánev je ideální pro přípravu masových, zeleninových jídel, polévek, omáček a pokrmů z jednoho hrnce.

Vybavení a součásti sady

Součástí sady je elektrická pánev s mechanismem náklonu, těsná poklice se systémem odvodu kondenzátu a nastavitelné nožky umožňující přizpůsobení výšky zařízení podmínkám v kuchyni. Ovládací panel je vybaven přehlednými kontrolkami provozu topných těles, bezpečnostním termostatem s manuálním resetem a přesnou regulací teploty. Díky široké výpusti a robustní konstrukci z nerezové oceli je čištění zařízení rychlé a pohodlné.

Proč si vybrat elektrickou pánev FORGAST FG09431?

Rozhodnutím pro elektrickou pánev FORGAST FG09431 získáváte zařízení s vysokým výkonem, robustní konstrukcí a snadnou obsluhou, které vám výrazně usnadní proces přípravy jídel ve vaší kuchyni. Bezpečnost použití, přesná kontrola teploty a velký objem vany činí z tohoto modelu spolehlivý pracovní nástroj v každém profesionálním gastronomickém provozu. Je to investice, která vám ušetří čas, energii a zvýší kvalitu podávaných jídel.